Poulet au citron.

Préparation: 10 minutes. Repos: 1 journée. Cuisson: 30 minutes.

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Ingrédients:

Pour 3 personnes.

3 cuisses de poulets (ou filets)

4 gros oignons (ou 6 petits)

3 citrons

Huile d'olive

Sel, poivre.

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Etape 1: Emincez finement les oignons. Les déposer dans un grand sac congélation (ou dans un saladier).

Etape 2: Zestez un citron bien propre, pressez le jus et ajoutez le tout aux oignons. Versez un filet d'huile et ajoutez les cuisses de poulet. Evacuez l'air du sac et mélangez le tout. Réservez au frigo et laissez macérer pendant au moins une journée (ou une bonne nuit).

Etape 3: Dans une grande casserole, ajoutez un fond d'huile et videz le sac à l'intérieur. Faites revenir à a feu vif quelques minutes. Préparez une poêle bien chaude et déposez-y les cuisses de poulet afin de les faire colorer. Pendant ce temps, à couvert, fates confir les oignons tout doucement.

Etape 4: Une fois colorée, remettez le poulet dans la casserole des oignons et laissez mijoter à feu doux le temps que votre accompagnement cuise. Ici ce sera du riz.

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Servez bien chaud.