Retomber en enfance avec des Kango maison.

Préparation: 30 minutes (avec le temps de pause). Cuisson: 15 minutes.

" Vous avez été enfant, lecteur, et vous êtes peut-être assez heureux pour l'être encore." Victor Hugo.

DRIIIIIIIING! 16h30: Sortie de l'école en fanfare direction le goûter devant les Minikeum's. Ce moment joyeux qui nous permet de souffler entre la fin de l'école et l'apprentissage des horribles tables de multiplication..

Notre mère qui avait un job, trois enfants à charge et une maison à tenir, n'avait pas forcément le temps (ou l'envie) de nous préparer des pâtisseries tous les jours. Alors mon frère, ma soeur et moi, nous sommes de fins connaisseurs en matière de biscuits indus'. Depuis quelques années, c'est très rare que l'on en trouve dans nos placards. On essaie de consommer des produits frais et de cuisiner au max et d'éviter tous ces types de produits transformés. Mais je dois vous avouer que parfois il nous prend l'envie de retrouver ses saveurs d'enfance alors pour combler le manque (genre c'est de la drogue?! Chocolat Addict quoi.. -_-' ), et bien on les fait nous même!

Puis bon quand ton chéri te fais des appels de phare énorme en te montrant la recette de ceux de QUAND MARGOT PÂTISSE tu relèves tes manches et tu t'y mets.

Prêt? Allons-y!

---

Ingrédients:

Pour 10/15 Kango environ.

50gr de sucre glace

2 sachets de sucre vanillé OU 20gr de sucre

125gr de beurre pomade

1 oeuf

250 de farine

Chocolat de votre choix (morceau ou barre).

---

Etape 1: Pour commencer, verser dans un grand saladier ou la cuve de votre batteur le sucre glace, le sucre vanillé ainsi que le beurre pommade. Si vous utilisez un batteur, il est préférable d'utiliser la palette mais il est toutefois possible de travailler la pâte à la main, easy avec des enfants par exemple.

Une fois les bords bien marysés et la mixture homogène, ajoutez l'oeuf et mixer à nouveau. Continuez l'opération en versant la farine en dernier. Ne travaillez pas trop la pâte, vous pouvez arrêtez le batteur lorsque tous les ingrédients sont incorporés.

Etape 2: Préparez une plaque qui puisse entrer dans votre frigo, recouvrez la d'une feuille de papier sulfurisé et au centre façonnez la pâte de manière à ce qu'elle forme un rectangle. Recouvrez à nouveau de papier et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie étalez votre pâte pour arrivez à une épaisseur de 5mm environ. Réservez la au frigo pendant au moins 15 minutes. Plus froide sera la pâte, plus facile elle sera simple à détailler.

Etape 3 : A l'aide d'une règle (nettoyée au préalable ci-possible, mais vous faites comme vous voulez surtout hein, pas de chichis entre nous ; ) ), coupez 15 rectangles de 8cm sur 7cm. Vous n'aurez certainement pas la place de tailler les 15 du premier coup. Il vous faudra alors récupérer les parures, reformer une boule et répéter l'étape 2. Remettez bien les rectangles précedemment découpés au frigo aussi pour pouvoir travailler la pâte facilement à la porchaine étape.

Etape 4: Nous y voila! Les rectangles sont taillés, la pâte est bien froide, il est temps de façonner nos Kango!

Placez le morceau de chocolat au centre de la pâte et repliez les bords en appuyant bien sur le dessus pour que la fente se referme. Il ne faudrait pas perdre le chocolat à la cuisson. Retournez les avec précautions et placez les sur votre plaque, écartés les uns des autres prêt à la cuisson. Si vous souhaitez obtenir des biscuits réguliers, prenez un bout de papier sulfu que vous placez sur le dessus d'un kango, appuyez doucement avec le plat d'un couteau large. A l'aide d'un deuxième couteau, pressez doucement et simultanément sur les bords en commançant par les côtés et en terminant par les bords haut/bas. Il faut à présent bien remettre les biscuits au frigo pendant une dizaine de minutes encore. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 degrés.

Etape 5: Vos Kango sont bientôt prêts, il est temps de les enfourner et de les laisser cuire une quinzaine de minutes. Vérifiez de temps à autres, les temps de cuisson varie selon les fours. Une fois sortie de cuisson, laissez refroidir jusqu'à dégustation!

Si vous souhaitez voir les étapes pas à pas de la préparation, je vous invite à cliquer sur ce lien:

Et vous, quels sont vos gourmandises préférées du temps de l’école et de l’insouciance ? N’hésitez pas à partager vos coups de cœur en commentaire et nous trouverons peut-être ensemble une prochaine idée de recette!

A bientôt!